詠竹的詩文自然很多。
「咬定青山不放鬆，立根原在破岩中﹔千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。」這是說竹的志節；「可以食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。」這是說竹的清痽雅脫；「月映竹成千個字」這是說竹之美景。賦謠歌詠，不免聯想起千百年來竹的形象是這樣優美高潔，意境悠遠。
我對竹的感情卻不同。
小時住在竹林邊，竹林多蟲蛇，往往驚得我大哭，更別提夜晚的竹林陰風陣陣，無端使人想起淒冷又可佈女鬼上吊之類的故事；我也慣看農人半夜即起，駕著鐵牛車去挖筍的艱辛；但凡日常器用如笠、筐、籃、屋、橋、筏、薪離小孩子的心理又都太遙遠……我對竹子並沒有特殊好感，唯一有意義的是竹筍，古人吟詠竹解心虛即吾師，庸俗如我至多生出竹筍味美真好吃此類感想。
小時候倒並不覺得竹筍特別，我生在盛產竹筍之處，到底是一年到頭都要吃食的東西，冬筍桂竹筍麻竹筍綠竹筍烏殼綠仔輪番上場，料理鮮筍，外婆和母親大抵是清炒、涼拌、筍燉排骨，滋味清甜。
但我所愛還是各類筍類加工品，像是筍乾、脆筍、醬筍、桶筍。
筍乾浸冷水一天去其酸澀，加入塊狀三層肉慢火細燉，醬油薄酒添其色香，那微浮著一層油脂，甜香肥腴的筍乾燉肉，外公總是無此不能下飯；脆筍煮湯或是加入肉絲拌炒皆宜；醬筍則多是用來當成吃稀飯時配食的小菜。
外婆數年前過世，身邊再也無人製作此類費時費工的醃製品，但見滿街硫磺燻蒸鮮黃明亮得可怕的筍乾，我買回來燉煮過一次，才知簡直無法下嚥，對比記憶中的竹筍家常入菜，才知其中含醞許多想念。
「咬定青山不放鬆，立根原在破岩中﹔千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。」這是說竹的志節；「可以食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。」這是說竹的清痽雅脫；「月映竹成千個字」這是說竹之美景。賦謠歌詠，不免聯想起千百年來竹的形象是這樣優美高潔，意境悠遠。
我對竹的感情卻不同。
小時住在竹林邊，竹林多蟲蛇，往往驚得我大哭，更別提夜晚的竹林陰風陣陣，無端使人想起淒冷又可佈女鬼上吊之類的故事；我也慣看農人半夜即起，駕著鐵牛車去挖筍的艱辛；但凡日常器用如笠、筐、籃、屋、橋、筏、薪離小孩子的心理又都太遙遠……我對竹子並沒有特殊好感，唯一有意義的是竹筍，古人吟詠竹解心虛即吾師，庸俗如我至多生出竹筍味美真好吃此類感想。
小時候倒並不覺得竹筍特別，我生在盛產竹筍之處，到底是一年到頭都要吃食的東西，冬筍桂竹筍麻竹筍綠竹筍烏殼綠仔輪番上場，料理鮮筍，外婆和母親大抵是清炒、涼拌、筍燉排骨，滋味清甜。
但我所愛還是各類筍類加工品，像是筍乾、脆筍、醬筍、桶筍。
筍乾浸冷水一天去其酸澀，加入塊狀三層肉慢火細燉，醬油薄酒添其色香，那微浮著一層油脂，甜香肥腴的筍乾燉肉，外公總是無此不能下飯；脆筍煮湯或是加入肉絲拌炒皆宜；醬筍則多是用來當成吃稀飯時配食的小菜。
外婆數年前過世，身邊再也無人製作此類費時費工的醃製品，但見滿街硫磺燻蒸鮮黃明亮得可怕的筍乾，我買回來燉煮過一次，才知簡直無法下嚥，對比記憶中的竹筍家常入菜，才知其中含醞許多想念。
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