今日原本想買個老薑煮地瓜薑湯就好（因為咳個不停），不打算大肆烹煮，但看到豔豔紅皮蘿蔔一枚，當下為之神魂顛倒，忘記本週會少有時間在家，將它納入袋中，心滿意足地回家。
拿出昨日買的水蓮菜，水蓮菜乃龍骨瓣莕菜的莖，如線細長，又嬌貴，稍微粗魯待它便爛光，十足的大小姐脾氣，拿出之後赫然發現昨日跟我娘的描述全然錯誤，根本不是我腰到到腳底板的那個長度，而是更長，使得我家爽爽十分興奮，在我腳邊繞來繞去張嘴要咬，真被他吃了他可能會很喜歡。（他本來就喜歡吃草）
網路上看到大部分的作法是以蒜頭來炒，不知為何覺得很不妥，總覺得蒜頭的味道過於強烈，可惜了這菜特有的清香，所以我則是薑切細絲（我喜歡多些），乾香菇泡水切絲、絞肉少許，以上爆香，加少許酒、鹽、醬油，炒至熟透入味，最後加入切段的水蓮菜，再略加一點鹽、翻炒兩三分鐘至顏色由淺綠漸深就可起鍋。
是我個人很喜歡的一道菜。
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詠竹的詩文自然很多。
「咬定青山不放鬆，立根原在破岩中﹔千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。」這是說竹的志節；「可以食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。」這是說竹的清痽雅脫；「月映竹成千個字」這是說竹之美景。賦謠歌詠，不免聯想起千百年來竹的形象是這樣優美高潔，意境悠遠。
我對竹的感情卻不同。
小時住在竹林邊，竹林多蟲蛇，往往驚得我大哭，更別提夜晚的竹林陰風陣陣，無端使人想起淒冷又可佈女鬼上吊之類的故事；我也慣看農人半夜即起，駕著鐵牛車去挖筍的艱辛；但凡日常器用如笠、筐、籃、屋、橋、筏、薪離小孩子的心理又都太遙遠……我對竹子並沒有特殊好感，唯一有意義的是竹筍，古人吟詠竹解心虛即吾師，庸俗如我至多生出竹筍味美真好吃此類感想。
小時候倒並不覺得竹筍特別，我生在盛產竹筍之處，到底是一年到頭都要吃食的東西，冬筍桂竹筍麻竹筍綠竹筍烏殼綠仔輪番上場，料理鮮筍，外婆和母親大抵是清炒、涼拌、筍燉排骨，滋味清甜。
但我所愛還是各類筍類加工品，像是筍乾、脆筍、醬筍、桶筍。
筍乾浸冷水一天去其酸澀，加入塊狀三層肉慢火細燉，醬油薄酒添其色香，那微浮著一層油脂，甜香肥腴的筍乾燉肉，外公總是無此不能下飯；脆筍煮湯或是加入肉絲拌炒皆宜；醬筍則多是用來當成吃稀飯時配食的小菜。
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