我很愛的一道湯
又好煮
又好吃
不過前提當然是建立在買回來的田雞已經去皮切好的立場上
否則當場就會變成賢慧家庭主婦（奈何我不是）食譜
1.蒜頭數顆去皮、九層塔一把洗淨、蛤蠣外殼洗淨
2.水煮滾後（通常我會放多一些水），舀一些起來川燙田雞肉約1分鐘，田雞肉轉白後就撈起來丟進剩下的滾水裡大火煮個五、六分鐘（看切的大小不過田雞肉也是很快熟的東西），撈一下浮末。
3.蛤蠣整盤丟進去，蛤蠣只需一分鐘左右殼就開了，所以在這一分鐘內要加點酒、鹽，試一下鹹淡，起鍋前拌入九層塔，馬上熄火。
十分鐘內就可以上桌的，非常簡單的一道湯。
話說回來，我覺得用金屬鍋煮的話好沒意思啊（因為我現在只有金屬鍋），有空一定要再添購個陶鍋回來用才是王道。
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