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筆筒樹是樹蕨之一,其巨大的體型往往使人忘記它也是蕨類,和桫欏同為水氣厚重的向陽處常見之大型蕨類,然而筆筒樹的老葉脫落後會在莖幹上留下橢圓形葉痕,而桫欏則否,極易分辨。園藝用的蛇木,主要是利用筆筒樹糾纏交結的氣生根製作而成,豔麗不可方物的蘭花養在黝黑的蛇木板上,格外顯目。

 

金黃色毛茸茸仿若巨大問號的筆筒樹嫩芽,一打開它的懷抱便成了許多靈巧的小小問號,迷你問號而後舒展成飛揚羽片,是漫步水澤林間時常常可遇見的美麗風景。

 

 

有時也吃筆筒樹。塘塘夫婦寫的有關粗食的書中,提到筆筒樹摘下嫩芽去皮後,可以生吃、可以炒食、可以煮湯。

 

 

說來簡單,但其實繁瑣,筆筒樹嫩芽上的鱗片毛觸膚刺癢,所以要帶著手套就水沖洗並細細刮除,然後再削去外皮方可料理,其芽心滋味介於蘿蔔和山藥之間,味似蘿蔔清甜爽脆卻兼有山藥的滑稠口感。因為處理手續過於麻煩,我還真沒動過親手料理的念頭,無竹居的烹飪手法,是將處理好的嫩芽切片,加入調料紅燒,使原本清淡的山珍,也多了繁華滋味。

 

 

原本隨處可見的樹蕨近年卻大批死亡,使人驚懼......什麼時候,我們才能等到再度漫步林間,欣賞樹蕨族群羽片翻飛的曼妙風姿,隨意砍下筆筒樹嫩芽為食也不擔憂它滅絕的一日?

 

 

金黃色的問號默然佇立,或許,之於來日,它們就如同我們一般茫然。

 

 

 

 

 

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